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Nell’unità di ricerca si effettuano le seguenti ricerche.

- Studio delle proprietà chelanti della Birra ed identificazione dei peptidi presenti nella bevanda con tale attività.
- Studio del metabolismo del Ca 2+ citosolico nel Pseudomonas savastanoi.
- Valutazione degli effetti tossici delle specie reattive dell’azoto in colture cellulari.

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