Attività a scelta dello studente

Programmazione didattica A.A. 2025-2026

Progettazione integrata per i sistemi agroalimentari (3 CFU) Prof.ssa Daniela Toccacieli

> AVVISO -  si informa che le lezioni del corso libero della prof.ssa  Daniela Toccaceli avranno inizio venerdì 27 marzo dalle ore 14.30-17.30, presso l'aula C del DSA3.

 Convocazione incontro 

La recente normativa nazionale e regionale sui “Distretti del Cibo” richiede professionalità per la progettazione di iniziative per lo sviluppo sostenibile dei territori. Partecipano ai Distretti del Cibo le imprese, le associazioni, gli Enti Locali e le altre Istituzioni, la cui cooperazione può favorire la promozione dei prodotti del territorio e l’offerta turistica; generare nuove forme di coordinamento dell’offerta e di adozione delle innovazioni. In tale ambito l’insegnamento intende fornire agli studenti le conoscenze teoriche e lo sviluppo di abilità applicative per la progettazione integrata dei sistemi agroalimentari. 

Si ricorda agli studenti di prenotarsi su UNISTUDIUM a partire da febbraio 2025

Sensori per il monitoraggio sei sistemi agro-forestali (Prof. Lorenzo Vergni)

L'insegnamento fornisce agli studenti le conoscenze teoriche e pratiche necessarie per comprendere e gestire i sistemi di monitoraggio nei contesti agricoli e forestali. Il corso affronta la descrizione delle diverse tipologie di sensori, i sistemi di acquisizione e comunicazione dei dati, le metodologie di elaborazione dei dati e le loro possibili applicazioni. Particolare attenzione viene riservata alle attività pratiche, con esercitazioni sull’installazione, calibrazione e gestione dei sensori, al fine di sviluppare competenze operative e analitiche direttamente trasferibili in ambito professionale e di ricerca.

Le modalità di iscrizione e svolgimento delle lezioni possono essere consultate in questa pagina

Energie rinnovabili in agricoltura

CORSO ATTIVATO  l'orario delle lezioni è in corso di definizione

Per l’a.a. 2025/2026 è attivato il corso libero Energie rinnovabili in agricoltura- 3 CFU - docente responsabile dott.ssa Alessandra Vinci, co-docente prof. Stefano Casadei, si può scegliere all’interno delle Attività a Scelta del piano di studi.

L'insegnamento è consigliato a studenti delle Lauree Magistrali e del terzo anno della Laurea Triennale in Scienze Agrarie e ambientali (SAA)  che abbiano acquisito i CFU delle discipline AGR08.

L’insegnamento si pone come obiettivo quello di affrontare le problematiche connesse alle fonti di energia rinnovabile a partire dagli aspetti generali incluse le normative italiane e verranno trattate le varie tecnologie, dalle biomasse all’idroelettrico, con particolare attenzione alle possibilità di utilizzo nelle aziende agricole, con casi di studio in ambito regionale e nazionale. Il corso permetterà di acquisire le conoscenze di base sul tema delle energie rinnovabili in ambito agricolo, come elemento di competitività per le aziende agricole tenuto conto dei forti impegni a cui l’agricoltura è chiamata dal Green Deal.

La scelta dell’insegnamento prevede:

1. la procedura descritta sul sito del DSA3 per quanto riguarda il modulo dell’Attività a scelta

1. iscriversi al corso su Unistudium, entro il 24.10.2025

Il corso verrà attivato al raggiungimento di almeno 8 studenti e la frequenza è obbligatoria. Le lezioni cominceranno dopo la seconda metà di ottobre.

La prova finale consiste di una prova orale sugli argomenti trattati.

Seminari sulla ricerca bibliografica e l'uso delle risorse elettroniche presso la Biblioteca di Agraria

Con il completamento della frequenza dei corsi e il superamento della verifica finale, si rilascia un attestato da allegare al Piano di studi per il riconoscimento di 1 CFU (Attività a scelta dello studente)
I seminari formativi saranno costituiti da una sezione teorica ed una sezione pratica:

PARTE TEORICA: introduzione alla ricerca bibliografica (es. cataloghi bibliografici nazionali e internazionali, strumenti di ricerca come i discovery tool) e all’uso delle risorse elettroniche (es. banche dati, periodici elettronici, e-book) propedeutiche anche per l’elaborazione della tesi; introduzione alla ricerca storica di ambito agrario (con visita ai fondi librari della Biblioteca di Agraria)

PARTE PRATICA: esercitazioni di ricerca bibliografica in banche dati, periodici elettronici ed e-book

VERIFICA: test di verifica finale sulle competenze acquisite

Il programma e la sezione di prenotazione sono reperibili nella piattaforma UNISTUDIUM (docente Brunella Spaterna)

Introduzione allo sviluppo sostenibile Prof. Antonio Boggia

Nell’ambito delle attività previste nel Piano di Azione per la Sostenibilità dell’Ateneo, è stato realizzato un corso libero di 3 CFU, a scelta delle studentesse e degli studenti, dal titolo: Introduzione allo sviluppo sostenibile. Le lezioni inizieranno si tengono nelle giornate di mercoledì e venerdì nell'orario 14:30-16:30 in modalità telematica, secondo il calendario fornito. Potranno frequentare questo corso le studentesse e gli studenti di qualunque corso di laurea dell’Ateneo. Il corso è stato concepito per diffondere in tutta la comunità dell’Ateneo la cultura della sostenibilità, che è ormai trasversale, ed interessa qualunque disciplina. 

Per frequentare il corso è necessario iscriversi su Unistudium cercando il corso: INTRODUZIONE ALLO SVILUPPO SOSTENIBILE 

Premio letterario nazionale Clara Sereni

L’Associazione culturale Officina delle Scritture e dei Linguaggi e ali&no editrice, in collaborazione con il Comune di Perugia e la rivista letteraria “Noidonne”, promuove la IV edizione del PREMIO LETTERARIO NAZIONALE CLARA SERENI, Medaglia del Presidente della Repubblica 2020, e ha come Presidente Onoraria la Senatrice a vita Liliana Segre.

Il Premio nasce dalla volontà di valorizzare la narrativa italiana contemporanea e i temi presenti nell’opera della scrittrice Clara Sereni (1946-2018) che, nell’arco della sua vita, ha saputo coniugare scrittura e impegno civile riservando particolare attenzione al mondo delle donne e degli “ultimi” della società.

> Bando <

Seminari tematici svolti dall'Umbra Istitute in convenzione conl’Università degli Studi di Perugia.

Programmazione didattica A.A. 2026-2027

1) Gaetano Martino

Nome del Corso: Agricolture, dictatorship and democracy: institutional perspectives

Attivabile su: LM AS

Lingua: Inglese

CFU: 3 CFU

Semestre: 2°

Rivolto a: iscritti ai CdS magistrali

Obiettivi formativi: Il corso si rivolge a studentesse e studenti delle laure magistrali ed è centrato sul ruolo che l'attività agricola ha giocato in diverse economie nell'emergere di forme di governo dittatoriali e democratiche. Lo sviluppo del corso si articola in due brevi parti, non eguali.

Programma

Parte prima: Ruolo delle classi agricole in gruppi di Paesi che hanno seguito le due diverse vie. Lo sviluppo dell'economia di mercato e l'agricoltura nell'Italia post-unitaria. Parte seconda: Democrazia ed voluzione del sindacato agricolo nell'esperienza italiana.

2) Francesco Tei

Nome del Corso: Robotics in Agriculture

Attivabile su: LM AS

Lingua: Inglese

CFU: 3 CFU

Semestre: 2°

Rivolto a: iscritti al 3° anno CdS triennale e iscritti CdS magistrali (ad eccezione di quelli del CdS Agricoltura Sostenibile – curriculum Agricoltura Biologica)

Programma:

Il corso si articola in 6 unità:

1. Robotica nel contesto dell'Agricoltura di precisione
2. Tecnologie I: GPS, navigazione RTK e sensori
3. Tecnologie II: Sistemi di visione artificiale e UAV
4. Tecnologie III: piattaforme, bracci, IoT, IA e software
5. Vantaggi, sfide e tendenze future nella robotica in agricoltura
6. Aspetti economici che influenzano l’adozione della robotica agricola

3) Sonia Esposto

Nome del corso: Sensory analysis of foods and beverages
Attivabile su: LM TBA

Lingua: Inglese

CFU: 3
Semestre: 2°
Rivolto a: iscritti al 2°e 3° anno CdS triennale e iscritti CdS magistrali

COURSE OBJECTIVES

The objective of this course is to provide a foundation in sensory science applied to food and beverage products.
Specifically, students will acquire knowledges of:

- Sensory analysis tool within the physiology of human sensory perception, methods for evaluating foods and beverages from a both analytical and affective sensory perspectiv;

- Methods capable of extracting meaningful information from sensory evaluation data.

Students will also be able to identify the most appropriate sensory method for solving a potential problem. To this end, general and specific product tests will be conducted to assess their "ability" for general sensory evaluation and for specific foods and beverages.

COURSE PROGRAM

1. General Information on the Sensory Analysis of Food

1.a. Sensory science

1.b. Sensory science applied to foods and beverages

1.c Principles of sensory analysis.

2. Physiology of Human Sensory Perception

2.a. Senses involved for Sight, Smell, Taste, Touch and Hearing.

2.b. Physical and chemical Stimuli.

3. Sensory Analysis Laboratory

3.a. Evaluation areas: Individual booths, panel room, sample preparation area.

3.b. Equipments, tools and fornitures.

4. Panelists and Panel Leader

4.a. Role of the Panel Leader.

4.b. Recruitment and training of the panelists.

4.c. Types of errors in sensory analysis.

5. Sensory Analysis Methods

5.a. Discriminant Methods: Triangular, Duo-Trio, Paired Comparison Test, Sorting Test.

5.b. Descriptive Methods: QDA (Quantitative Descriptive Analysis), Flavor Profile, Texture Profile, Spectrum Methods.

5.c. Affective (Consumer) Methods: Point Liking Test, Paired Preference, Hedonic Test.

5.d. Principles of statistics for sensory analysis.

6. Applied Sensory Analysis of Foods and Beverages.

6.a. Virgin Olive oil

6.b. Baked goods

6.c. Chocolate

6.d. Wine

6.e. Beer.

4) Antonio Boggia

Nome del corso: Estimo ambientale

Attivabile su: LM AS

Lingua: Italiano

CFU: 3
Semestre: 2°
Rivolto a: iscritti CdS LM Agricoltura Sostenibile tutti i curricula

Obiettivi formativi: L’insegnamento rappresenta un complemento ed un completamento rispetto a quanto introdotto nel primo semestre dall’insegnamento Economia ambientale ed economia circolare. In particolare, entra in profondità nel merito delle valutazioni in campo ambientale, partendo dagli elementi della teoria, procedendo poi con la presentazione degli strumenti a disposizione dei tecnici per la valutazione, fino allo studio delle procedure di valutazione ambientale previste dalle vigenti normative europee ed italiane.

Programma:

1. Significato e contenuti dell’Estimo ambientale

2. L’oggetto delle valutazioni ambientali

3. Teoria del valore e ambiente

4. Le valutazioni non monetarie

5. Valutazione monetaria dei beni e dei servizi ambientali

6. Metodologie multicriteriali

7. Metodi analitici (LCA, Impronte ecologica, idrica e del carbonio)

8. Sistemi informativi geografici e valutazione ambientale

9. Autorizzazione integrata ambientale (AIA)

10. Valutazione di impatto ambientale (VIA)

11. Valutazione ambientale strategica (VAS)

12. Valutazione di incidenza ambientale (VIncA)

13. Valutazione del danno ambientale

1. Meaning and Content of Environmental Valuation

2. The Object of Environmental Valuations

3. Value Theory and the Environment

4. Non-Monetary Valuations

5. Monetary Valuation of Environmental Goods and Services

6. Multi-Criteria Methodologies

7. Analytical Methods (LCA, Ecological, Water, and Carbon Footprint)

8. Geographic Information Systems and Environmental Assessment

9. Integrated Environmental Authorization

10. Environmental Impact Assessment

11. Strategic Environmental Assessment

12. Appropriate Assessment

13. Environmental Damage Assessment

Testo di riferimento: Antonio Boggia, Estimo ambientale, UTET Università, 2026 

RINNOVO

1) Dott.ssa Daniela Toccaceli

Nome del corso: Progettazione integrata per i sistemi agroalimentari

Attivabile su: LM AS

Lingua: Italiano

CFU: 3
Semestre: 2°
Rivolto a: iscritti al 3° anno CdS triennale e iscritti CdS magistrali
Programma: La recente normativa nazionale e regionale sui “Distretti del Cibo” richiede professionalità per la progettazione di iniziative per lo sviluppo sostenibile dei territori. Partecipano ai Distretti del Cibo le imprese, le associazioni, gli Enti Locali e le altre Istituzioni, la cui cooperazione può favorire la promozione dei prodotti del territorio e l’offerta turistica; generare nuove forme di coordinamento dell’offerta e di adozione delle innovazioni. In tale ambito l’insegnamento intende fornire agli studenti le conoscenze teoriche e lo sviluppo di abilità applicative per la progettazione integrata dei sistemi agroalimentari. 

2) Antonio Boggia
Nome del corso: Introduzione allo sviluppo sostenibile

Attivabile su: LM AS

Lingua: Italiano

CFU: 3
Semestre: 1°
Rivolto a: iscritti CdS triennale e magistrali
Obiettivi formativi: Il corso è stato concepito per diffondere in tutta la comunità dell’Ateneo la cultura della sostenibilità, che è ormai trasversale, ed interessa qualunque disciplina. 

3) Lorenzo Vergni:

Nome del corso: Sensori per il monitoraggio dei sistemi agro-forestali

Attivabile su: LM AS

Lingua: Italiano

CFU: 3
Semestre: 1°
Rivolto a: iscritti al 3° anno CdS Scienze agrarie e ambientali e iscritti CdS magistrale in Agricoltura sostenibile

Obiettivi formativi: Introduzione all’uso dei sensori in agricoltura, tipologia e principio di funzionamento, installazione, posizionamento, programmazione, gestione. Sensori nel suolo, sensori sulla pianta, sensori microclimatici, sensori per il monitoraggio delle reti e delle risorse idriche per l’agricoltura, sensori di contatto e prossimali. Elaborazione dei dati: post-processamento dei dati, preparazione dei dati (filtering), mappatura (interpolazione, clustering), elaborazione, interpretazione e gestione dei dati in tempo reale. Acquisizione dei dati e comunicazione: digitalizzazione, sistemi di acquisizione, calibrazione.
Programma: Introduzione all’uso dei sensori in agricoltura
Applicazione dei sensori in agricoltura

Sensori: tipologia e principio di funzionamento, installazione, posizionamento, programmazione, gestione
• sensori nel suolo
• sensori sulla pianta
• sensori microclimatici
• sensori per il monitoraggio delle reti e delle risorse idriche per l’agricoltura
• sensori di contatto/prossimali

Elaborazione dei dati
• post-processamento dei dati
• preparazione dei dati (filtering)
• mappatura (interpolazione, clustering)
• elaborazione, interpretazione e gestione dei dati in tempo reale

Acquisizione dei dati e comunicazione
• digitalizzazione
• sistemi di acquisizione
• calibrazione
Le lezioni frontali sono integrate da esempi, lavori pratici, visite tecniche. Le visite tecniche mostreranno i sistemi di sensori funzionanti. Il lavoro pratico consentirà ai partecipanti di acquisire esperienza nelle modalità di installazione, nell'uso dei sensori e nella raccolta dei dati, nonché nell'analisi, nel processamento e nella mappatura dei dati.

4) Alessandra Vinci

Nome del corso: Energie rinnovabili in agricoltura

Attivabile su: LM AS

Lingua: Italiano

CFU: 3
Semestre: 2°
Rivolto a: iscritti al 3° anno del CdS SAA (che abbiano acquisito i CFU delle discipline relative all’Idraulica agraria e sistemazioni idraulico-forestali) e iscritti ai CdS magistrali.

Obiettivi formativi: L’insegnamento si pone come obiettivo quello di affrontare le problematiche connesse alle fonti di energia rinnovabile a partire dagli aspetti generali incluse le normative italiane e verranno trattate le varie tecnologie, dalle biomasse all’idroelettrico, con particolare attenzione alle possibilità di utilizzo nelle aziende agricole, con casi di studio in ambito regionale e nazionale. Il corso permetterà di acquisire le conoscenze di base sul tema delle energie rinnovabili in ambito agricolo, come elemento di competitività per le aziende agricole tenuto conto dei forti impegni a cui l’agricoltura è chiamata dal Green Deal.