L’unità di ricerca di Microbiologia ospita la Collezione dei Lieviti Industriali DBVPG (www.dbvpg.unipg.it) che è partner di MIRRI.IT (https://www.mirri-it.it/) e Nodo Nazionale dell’infrastruttura EU MIRRI ERIC (https://www.mirri-eric.eu/national-nodes).
Le attività dell’unità si concentrano su tassonomia, biodiversità e biotecnologia dei lieviti. In particolare, l’unità si occupa di:
- Isolamento, caratterizzazione e conservazione ex-situ di lieviti.
- Tassonomia molecolare dei lieviti e descrizione di nuove specie.
- Caratterizzazione metagenomica (NGS) delle comunità fungine di ambienti freddi (Antartide, Artide, Himalaya, Ande, Alpi) ed estremi (Sahara, habitat mediterranei inquinati, ecc.).
- Selezione di lieviti per la produzione di metaboliti secondari (es. lipidi, pigmenti, enzimi, composti organici volatili, ecc.), alimenti fermentati non convenzionali e per lo sviluppo di processi di biocatalisi stereoselettiva.
- Isolamento e genotipizzazione di organismi lievito-simili appartenenti al genere Prototheca.
- Valutazione dell’attività antimicrobica di nuove molecole naturali e/o di sintesi nei confronti di lieviti di rilevanza biomedica e/o veterinaria.
Personale docente:
Pietro Buzzini \Scholar \Scopus
Benedetta Turchetti \Scholar \Scopus
Ciro Sannino \ Scholar\ Scopus
Personale Tecnico Amministrativo
Nicoletta Ferradini
Zoe Proietti
Dottorandi di Ricerca
Daniele Andreani
Greta Giovagnoli
Coordinatore Prof. Pietro Buzzini