L’impatto del cacao e dei processi di lavorazione sulle caratteristiche del cioccolato
6 novembre 2026
25 novembre e 2 dicembre ore 15:00-17:00 AULA3 del DSA3
Un percorso per conoscere i fattori che determinano la qualità del cioccolato e imparare a riconoscerne le
caratteristiche, dalla coltivazione del cacao alla tavoletta.
Destinatari e frequenza: studenti regolarmente iscritti ai corsi di laurea triennale e magistrale erogati dal DSA3 fino ad un numero massimo di 25. Verrà rilasciato attestato di frequenza al termine del corso. La frequentazione del corso è gratuita per gli studenti e non prevede assegnazione di CFU.
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