Il Dottorato in Bioscienze e Biotecnologie Agroalimentari e Ambientali si configura come un polo di eccellenza multidisciplinare, orientato allo studio avanzato dei sistemi biologici e delle loro complesse interazioni, con l’obiettivo di affrontare alcune delle principali sfide contemporanee, tra cui la transizione ecologica, la tutela della biodiversità, la sicurezza alimentare e la sostenibilità delle produzioni primarie.
Il percorso integra approcci e tecnologie d’avanguardia, quali le tecnologie "omiche", la bioinformatica avanzata e la modellizzazione dei sistemi complessi, con competenze specialistiche in diversi ambiti disciplinari, tra cui la genetica agraria, la botanica, la microbiologia, l'entomologia, la patologia vegetale, le scienze e tecnologie alimentari e le zoocolture. Il Dottorato si caratterizza inoltre per una spiccata vocazione internazionale e per una consolidata rete di collaborazioni con aziende di rilievo nazionale e internazionale, favorendo il dialogo tra ricerca scientifica, innovazione e mondo produttivo.
Il corso si articola in due curricula distinti, ciascuno dedicato a specifiche aree di tematiche e linee di ricerca al fine di offrire percorsi di alta formazione specialistica coerenti con le diverse competenze scientifiche e gli obiettivi di ricerca del Dottorato:
Curriculum in Scienze Biologiche e Biodiversità degli Ecosistemi
Questo curriculum è concentra sullo studio dei processi biologici fondamentali, delle interazioni tra piante, animali e microrganismi e dei meccanismi di base della conservazione della biodiversità funzionale. Attraverso l’integrazione di discipline i quali la botanica, la patologia vegetale, l’entomologia e la genetica applicata, il percorso mira a valutare lo stato di salute degli ecosistemi, approfondire i meccanismi di adattamento ai cambiamenti ambientali e sviluppare strategie innovative e sostenibili per la tutela e la gestione delle risorse biologiche.
Curriculum in Scienze e Tecnologie Alimentari e Zootecniche
Questo curriculum è dedicato allo studio e alla gestione integrata delle filiere alimentari e delle produzioni animali, con particolare attenzione all’innovazione, alla sostenibilità e alla sicurezza alimentare. Il percorso approfondisce le tecnologie di trasformazione degli alimenti, l'impiego di biotecnologie emergenti e la valorizzazione dei sottoprodotti secondo un'ottica di economia circolare. Parallelamente, promuove lo sviluppo di competenze specialistiche nell’ambito delle produzioni zootecniche volte all'allevamento sostenibile, al benessere animale, alla gestione nutrizionale e al miglioramento genetico, al fine di favorire produzioni efficienti, responsabili e di elevata qualità.